Para el inicio de la temporada post-veraniega (aunque seguro que más de alguno anda todavía aprovechando las vacaciones), ponemos a disposición de la comunidad Elements un artículo sobre una temática que siempre resulta interesante: ¿se puede perder peso sin restringir las kilocalorías?Desde el departamento de medicina y nutrición clínica de la universidad de Freiburg, en Alemania, nos llega un estudio francamente completo, donde analizan de manera muy pormenorizada los resultados de una dieta cetogénica en un grupo de población habitual en las salas de fitness (el sujeto «promedio», ni muy en forma, adulto, ni especialmente obeso o delgado).El punto clave de la dieta cetogénica es reducir los carbohidratos de manera drástica, incrementando por tanto el consumo de proteínas y, sobre todo, el de grasas, para conseguir el mismo aporte energético. La adherencia a la diea fue bastante alta (se midió cetosis urinaria en el 97% de los días).En cuanto a los resultados, se dividen fundamentalmente en dos:- A nivel bioquímico, tanto el azúcar como la insulina disminuyen de manera significativa, en contraposición a una elevación tanto en el colesterol total como en el colesterol LDL-C.- A nivel de rendimiento, tenemos una pérdida de peso moderada-bajita, de unos dos kilos, que se reparten por igual entre masa grasa y masa muscular. Sin disminuir los parámetros aeróbicos, sí que disminuye el rendimiento de potencia máxima alcanzada en la prueba de esfuerzo. A nivel de fuerza global (dinamometría de manos), no se pierde nada.Por lo tanto, parece ser que este tipo de dieta puede ser válida cuando nos movemos en actividades de la vida diaria o cardio de tipo ligero, pero que posiblemente el rendimiento se vea afectado con intensidades mayores.Os invitamos a leer el artículo al completo, donde además puedes encontrar un detallado informe de datos como parámetros de riñón e hígado, hormonas tiroideas, o micronutrientes como el calcio, magnesio o hierro.
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