Posiblemente de las grandes revoluciones nutricionales que hemos tenido en los últimos cinco años, es comenzar a cambiar el punto de vista sobre el papel de las proteínas dentro de la dieta, tanto en cantidad como en calidad.Y esta revolución no se ha producido solo en el ámbito del deporte, donde eran ya bien conocidas, si no sobre todo en su uso con personas mayores, sujetos con sobrepeso y dietas en déficit energético.Os facilitamos el acceso a un artículo fantástico de revisión, de apenas 4 páginas de extensión, pero de gran calidad, donde se comienza a hablar claramente de ese cambio de paradigma necesario de las famosas RDA, y cómo existen otros indicativos de calidad de la dieta a tener en cuenta.Las conclusiones, resumidas en esos tres puntos:- Las RDA subestiman las necesidades de proteínas reales de gran parte de la población.- La horquilla de consumo puede variar desde un 10 hasta un 35% del total de calorías consumidas provenientes de las proteínas.- El rango recomendable comienza en 1.5 hasta 2.2 g/kg/día, de proteínas de alta calidad y valor biológico.
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