En muchas ocasiones hemos comentado los beneficios que tienen sobre la salud los entrenamientos de alta intensidad, combinados con una dieta adecuada. A esta frase, habría que añadirle la coletilla obligatoria «SIEMPRE Y CUANDO AMBOS PROGRAMAS, EL DE EJERCICIO Y EL NUTRICIONAL, ESTÉN CONDUCIDOS POR UN PROFESIONAL COMPETENTE».La ciencia una vez más nos aporta un buen refrendo para esta afirmación, en la forma de este excelente artículo de Smith y colaboradores, donde se analiza qué es lo que sucede a nivel sanguíneo, cuando se lleva a cabo una dieta tipo Paleo sin limitaciones en cantidades ni composición (ad libitum) junto con un entrenamiento tipo Cross-Fit.Durante 10 semanas, un grupo de 24 hombres y 20 mujeres, saludables y jóvenes, llevaron a cabo este tipo de programa, sin ningún tipo de restricción en cuanto a consumo de huevos, carnes grasas, aceites… tal y como se preconiza en la Paleodieta. Durante ese período de tiempo, los sujetos estuvieron siguiendo un programa de ejercicio mediante circuitos de alta intensidad tipo Cross-Fit, descrito en un trabajo anterior del mismo grupo de investigación (Smitf et al., JSCR, 2013).El programa combinado de dieta y ejercicio provocó un cambio notable en la composición corporal de los sujetos, en cuanto a disminución de porcentaje de grasa corporal, y una mejora también notable en cuanto al consumo de oxígeno. Ahora bien, la relevancia de este nuevo estudio publicado radica en que al evaluar los lípidos sanguíneos, estos sufrieron un cambio considerable y bastante negativo: incremento del colesterol total y del LDL, disminución del HDL en aquellos sujetos que tenían niveles óptimos antes del estudio, incremento del ratio TC/HDL….. Todo ello, factores de riesgo importantes a nivel cardíaco y endotelial.La nutrición, la recuperación y el entrenamiento son los pilares fundamentales de cualquier programa de actividad física exitoso y saludable. En cada uno de esos apartados, intenta siempre contar con profesionales competentes, bien formados y que tengan una visión crítica y razonada sobre muchas de las tendencias en entrenamiento y nutrición que nos llegan desde diferentes medios.
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