Artículo del mes: Dietas hiperproteicas, ¿todas las calorías son iguales?

En este mes hemos subido a nuestra sección un reciente artículo publicado por el Dr. Antonio, en relación a los efectos en la composición corporal de una dieta exageradamente hiperproteica.Tradicionalmente, y así figuran en diferentes posicionamientos oficiales (como el de la International Society of Sports Nutrition), el consumo diario de proteínas se sitúa entre 1.4-1.8 g/kg/d en individuos activos. Poco se conoce sobre los efectos de cantidades superiores a los 2.0 g/kg/d que se suele indicar como tope, aunque diferentes autores señalan que puede tener efectos beneficiosos, sobre todo cuando se combina con entrenamiento de alta intensidad (Marongiu & Gonzalo, 2013).En este estudio, se produce una sobrealimentación proteica en un grupo de personas que continúan con su entrenamiento habitual de fuerza. El principal hallazgo de este estudio es que, a pesar de consumir 800 kcal más por día durante un período de 8 semanas, no se produce una ganancia de masa grasa en relación al grupo control.Se trata ciertamente de un punto que viene a reflejar el concepto de que, en el cuerpo humano, la teoría tradicional del balance energético no puede aplicarse siguiendo las leyes clásicas de la termodinámica, sin tener en cuenta el estatus mitocondrial, el programa de entrenamiento, la situación hormonal…. No todas las calorías se metabolizan de igual manera.Otra de las lecturas que cabría hacer de este estudio, es que el excesivo consumo proteico no produce tampoco mayores mejoras en la masa magra (a partir de cierta cantidad, consumir más y más proteínas, probablemente sea derrochar el dinero).Y faltaría determinar el potencial daño orgánico que puede producir una dieta de estas características, que no fue medido en este estudio.Os invitamos a disfrutar de la lectura del artículo, y a sacar vuestras propias conclusiones.

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